La calabaza es una de las hortalizas más versátiles y nutritivas, pero no todas son iguales. Aquí te contamos cuáles son las variedades más comunes y para qué se usan.
Aunque en el mercado encontramos diferentes tipos de calabaza, no todas ofrecen el mismo rendimiento, sabor o textura. En Pips Nature trabajamos exclusivamente con la variedad Violín (también conocida como butternut o cacahuete), una de las más apreciadas tanto en cocina profesional como en consumo diario.
¿Por qué hay tantos tipos de calabaza?
La calabaza es una hortaliza ancestral con múltiples variedades adaptadas a climas, suelos y usos diferentes. Algunas son decorativas, otras se emplean en repostería o como sustituto de la pasta, pero no todas son ideales para el procesado y consumo en fresco.
Tipos de calabaza más conocidos
Para poner en contexto el valor de la calabaza Violin, veamos brevemente las variedades más habituales:
- Calabaza potimarrón: pequeña, con sabor a castaña.
- Calabaza spaghetti: su pulpa forma hebras, ideal como sustituto de pasta.
- Calabaza de Halloween (Jack O’Lantern): más decorativa que culinaria.
- Calabaza de cabello de ángel: usada para confituras, con un interior fibroso.
Cada una tiene su uso, pero en la industria alimentaria, la violín destaca por encima de todas.
Violín: la reina de la calabaza
En Pips Nature seleccionamos calabaza violín porque reúne todas las ventajas que buscamos en un producto saludable, práctico y de alta calidad:
- Pulpa firme y sin fibras, perfecta para el corte en dados.
- Sabor dulce y suave, que gusta a todos los públicos.
- Piel fina y forma alargada, que facilita el pelado y el aprovechamiento.
- Larga vida útil, ideal para nuestras soluciones de IV gama.
- Excelente rendimiento nutricional, rica en vitamina A, potasio y antioxidantes.
Es la variedad que mejor se adapta a la restauración colectiva, el canal HORECA, supermercados, canal retail,…
¿Cómo la preparamos en Pips Nature?
Nuestra calabaza violín se ofrece ya pelada y cortada en dados, lista para cocinar, asar, triturar para purés, sopas o guarniciones.
Esto reduce tiempos, residuos y mermas, y permite a empresas y profesionales del sector ofrecer comida saludable sin complicaciones.
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¿Y si hablamos de salud?
Consumir calabaza violín es cuidar del cuerpo. Tiene muy pocas calorías, es rica en fibra, ayuda al tránsito intestinal y aporta carotenos que benefician la piel y la vista.
En momentos donde cada vez más empresas apuestan por el bienestar nutricional, la calabaza violín es una opción ganadora.
En Pips Nature apostamos por ella porque sabemos que nuestros clientes profesionales necesitan lo mejor: un producto fácil de trabajar, sabroso y saludable.
